Castañas de Riós

Nombre:
Castañas de Riós
Concello:
Riós

Descripción:

"En Riós es fácil ver indicadores de la Ruta Europea de la Castaña. Es una ruta, efectivamente, que tiene otros itinerarios en Europa, y que nació como un proyecto común para poner en valor los bellísimos ecosistemas de las zonas donde abunda este árbol, como sucede en Riós. Es una ruta señalizada para hacer a pie, a caballo o en bicicleta disfrutando de sotos de castaños centenarios, cuya magia se revela por todas partes. El castaño, originario del Mediterráneo oriental, lleva en Galicia unos dos mil años, traído por los romanos. Generador de entornos imaginables, contribuye a ello su majestuosa copa. Sorprenden los grandes huecos que con frecuencia hay en sus troncos, formados durante decenas de años por el efecto del agua. La recolección y comercialización de la castaña es una actividad esencial en Riós, centro de recepción de esta producción en los municipios limítrofes. Asadas al horno o a la plancha, cocidas con leche o agua, en caldo y acompañando a cierto carnes, como la del jabalí, en postres... Son formas tradicionales de consumirlas. Los restaurantes de la comarca las incorporan en distintos platos."